ของหมักดองสไตล์ญี่ปุ่นจะทำโดยการใช้เกลือ น้ำส้ม หรือเหล้าต่างๆมาคลุกเคล้ากับวัตถุดิบอาหารให้เข้ากัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้ได้นาน เป็นการถนอมอาหาร

ที่ญี่ปุ่นนี้เรามักจะทานผักดองกับข้าว หรือจะรับประทานเปล่าๆก็ได้

จะเหมือนกับของหมักของดองในประเทศอื่นๆ แต่อาหารญี่ปุ่นจะมีความแตกต่างออกไป ยกตัวอย่างเช่น ที่ชาวต่างชาติมักจะชอบกันมากคือ นาราซุเกะ (ผักดองในรำข้าว) ชิบะซุเกะ (ผักดองกับชิโสะแดง) นอกจากนี้ยังมีอุเมะโบชิ (บ๊วยดอง) ให้ได้ลิ้มลองอีกด้วย

ร้านดอกไม้และของดอง นากามุระในย่านนายามาฉินี้ สามารถหาซื้อผักดองต่างๆ อาธิเช่น หัวไชเท้า เทอร์นิพขาว เทอร์นิพแดง ผักกาดขาว แตงกวาและอื่นๆ หมักในรำข้าวได้ที่นี่

 

ร้านดอกไม้และของดอง นากามุระ
เปิดทำการเวลา 9:00 ~ 19:00
หยุดทุกวันอังคาร

มีจำหน่ายดอกไม้ตามฤดูกาล และอาหารหมักดองหลากชนิด