2017年2月12日 / 最終更新日時 : 2019年8月29日 nayamachi 中文 御番菜报告书 (4/4) 3、 御番菜的规则 御番菜的制作有一定的规则，这些规则是历史传承下来的，不过很遗憾，至今番菜的规则还没有明确的答案。 如上所述，御番菜的主要食材为蔬菜，主要的烹饪方法为煮，但这也不是固定的规则。还有御番菜的菜式基本为三菜 […]
2017年2月12日 / 最終更新日時 : 2019年8月29日 nayamachi 中文 御番菜报告书 (3/4) （2）食用御番菜的意义 食用御番菜不仅可以摄取营养，还可以参加集体活动，培养和维持人际关系。御番菜比起食用的本身更重视食用方法。食用原则是大家坐在餐桌上一起享用美食，在一起就餐中产生交流，利用交流过程将其发扬光大，还可以 […]
2017年2月12日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 nayamachi 中文 御番菜报告书 (2/4) 2、御番菜的组成 御番菜是厨房制作，餐桌上食用的家常菜。御番菜的组成需要两个步骤——制作和用餐。它的另一个特征是制作人通常也会参与用餐，而且制作人对用餐者的喜好非常了解。用餐者可以绝对依赖制作人也是御番菜的一大特色。 （ […]
2017年2月12日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 nayamachi 中文 御番菜报告书 (1/4) 目前为止，我们对“什么是御番菜”进行了多方面的考察，御番菜是京都饮食文化中独一无二的存在，我们应该将这类传统饮食文化发扬光大，传承下去。御番菜深受游客喜爱，可以促进京都饮食文化业的发展，为京都人带来非常大的贡献。御番菜不 […]
2017年2月4日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 nayamachi English nakamura 花和腌菜店 纳屋町商店街北西侧摆满美丽鲜花的宽敞店铺就是nakamura花和腌菜店。 “nakamura花和腌菜店”创立于1954年。原本是日本古老插花流派“专庆流”的教授的上一代店主将京都伏见的观月桥地 […]
2017年2月4日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 nayamachi 中文 柴田礼品 陶瓷专门店 “柴田礼品& 陶瓷专门”店位于纳屋町商店街南侧附近。上午9点半左右可以看到有人正在店前打扫。柴田店创立于1835年，是纳屋町商店街历史最悠久的老店。柴田店原来是清水烧批发店，战后，在搬 […]
2016年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年8月25日 nayamachi 中文 和服、浴衣 纳屋町吴服店 和服是日本的传统服装。至今和服仍然在庆吊仪式中广泛使用。在京都的大街小巷都可以看到穿着和服的男男女女。 浴衣是夏天穿着的简便和服，普经是睡衣和沐浴之后穿着的衣服，近来已演变为外出穿着服装。特别 […]
2016年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年8月30日 nayamachi 中文 腌菜 nakamura花店和腌菜店 腌菜，是一种用食盐、醋、酒糟等材料加入各类蔬菜一起腌制而成的食品，腌菜不仅可以通过发酵延长蔬菜的贮藏时间，还可以通过腌制增进蔬菜的风味。 在日本腌菜可以搭配米饭食用，也可以单独食用。 &nbs […]
2016年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年8月25日 nayamachi 中文 Obanzai 厨房石黑 Obanzai是京都的传统家常日式料理，据说自古以来一般家庭就经常烹制这道料理。京都料理口味清淡，讲究原汁原味。著名料理有煮黑海带、渣汁、用京都春笋烹制的筑前煮、鲷鱼杂碎，焯水海鳗等等。 除了 […]
